魚料理のレパートリーがまたひとつ!ご飯がすすみすぎる「麻婆カジキ丼」【老舗魚屋の主人直伝】 - メシ通
麻婆系って好きですか? 麻婆豆腐に麻婆茄子、麻婆春雨、麻婆丼や麻婆ラーメン、あんかけ焼きそばタイプの麻婆麺などなどアレンジも結構あり、牛丼チェーン店のメニューで麻婆カレーの存在も確認。(私、何度か食べたことがあり結構好きだったりします)そうなのです、私も麻婆豆腐が大好物! そこで魚介担当の私 ...
(出典:メシ通)



(出典 www.lachic.jp)


鶏ガラスープの素と甜麺醤(テンメンジャン)は欠かせないでしょうねwww

1 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:37:20.80 ID:HJOzpuz6x.net

ラー油とか山椒とかこしょうとか賞味期限切れてるのドバッと使いたい





5 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:40:19.02 ID:wDCoT3my0.net

>>1で答え出とるやん


28 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:54:19.46 ID:ibIF75RKd.net

>>1なんて賞味期限もきれてる何の風味もないただのゴミやで
ただでさえ鮮度命なのに


2 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:37:56.61 ID:bwuSqDjO0.net

豆豉(とうち)


3 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:38:44.72 ID:RKUcJQbw0.net

山椒ドバドバかけるのがうまい


4 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:39:20.37 ID:xa0qadIl0.net

本場のマーボーみたいな痺れる感じが欲しくて黒コショウ山ほど入れたら割とそれっぽくなって旨かった


6 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:40:48.00 ID:HJOzpuz6x.net

賞味期限切れてるやつ適当にドバドバ入れるか


8 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:42:12.16 ID:lYrsTaV70.net

これクッソ便利やで

(出典 i.imgur.com)


9 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:42:14.01 ID:yLcOUeUSp.net

花椒花椒アンド花椒


29 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:56:47.72 ID:5V3aEVbj0.net

>>9
これやで
山椒とは別物やからな


11 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:43:45.28 ID:lYrsTaV70.net

山椒なんて賞味期限きれてたら何の風味もないただの粉やで
ただでさえ鮮度命なのに


12 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:44:50.28 ID:NuFON0jLd.net

麻婆豆腐はやっぱトウチやな~


13 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:45:13.61 ID:KAyTBpnJr.net

....食うか?


14 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:45:27.04 ID:Z1+aJSP00.net

しょーもないチェーン店で飯食うより子どもにうまいもん食わせたり将来に投資する価値無いやろ


16 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:46:09.24 ID:HJOzpuz6x.net

年末大掃除で賞味期限切れた調味料いろいろでてくるんだよなぁ


18 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:46:31.79 ID:LzGizuiK0.net

ラーメンスープ


20 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:47:28.42 ID:1VZxb19iM.net

コンビニに麻婆豆腐の素って売ってたっけ
食いたい


25 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:51:31.49 ID:AS8xlXrF0.net

>>20
セブンイレブンに税込み150円くらいのがあった
セブンのPBっぽいけど製造:ヤマモリで販売:味の素


27 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:53:39.91 ID:1VZxb19iM.net

>>25
サンキュー!値段までありがたい
後で買いに行こ


36 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 04:03:10.56 ID:kFZRa/hF0.net

>>25
ヤマモリってタイ系ばっか造ってるのかと思ったら
中華もやってんだな


21 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:47:37.84 ID:AS8xlXrF0.net

今日中村屋の麻婆豆腐の素で作ったけど箱には最後に刻んだネギとゴマ油入れろって書いてある


22 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:48:45.45 ID:Du8ORRl7a.net

豆腐をレンジで軽く温める


23 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:50:14.26 ID:HJOzpuz6x.net

>>22
クッキングペーパーでくるんで電子レンジで水分とるとうまくなるよね


30 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:57:47.01 ID:EdBIjOs1a.net

麻婆豆腐丼食いたい


31 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:58:36.76 ID:gRhPMh5X0.net

麻辣醤とカオジャン


33 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:59:50.84 ID:v1+qvBCP0.net

花椒入れる奴ってべつに美味しいと思ってるわけじゃなくて本場では入れるから!って義務感で入れてるだけだよな


34 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 03:59:57.98 ID:m2BhwDQp0.net

ラーズージー食いたくなって作ろうと思ってレシピみたら花椒バカみたいな量使うんやなあれ


35 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 04:01:59.13 ID:XK1TZXEz0.net

豆板醤と花椒


37 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 04:04:46.73 ID:5/pDfH/10.net

トマト


39 風吹けば名無し :2017/12/04(月) 04:06:02.06 ID:RKUcJQbw0.net

その日挽いた山椒売ってる汁なし担担麺の店があるんやけど200円でクッソ量あるし最高