8番ラーメン、金沢カレー… 北陸発祥チェーン店の魅力 - マネーポストWEB
日本国内には様々なラーメンチェーンが存在しているが、北陸地方を中心に人気となっているのが「8番らーめん」だ。 「8番ラーメンは1967年に石川県加賀市で誕生したラーメン店で、同年にフランチャイズシステムを導入しています。主に石川県、富山県、福井県の北陸地方でチェーン展開し、長野県、愛知県、京都府、岡 ...
(出典:マネーポストWEB)



(出典 ure.pia.co.jp)


チェーン店で言えば「100時間カレー」なんかはそこそこ美味しいですかね~神田カレーグランプリを初のV2で優勝しただけのことはある。

1 ルウ :2018/02/14(水) 13:08:11.86 O.net

さほど旨くはないけど商売上手だったの?





4 ルウ :2018/02/14(水) 13:10:54.87 O.net

カレー屋チェーン店でCoCo壱を駆逐するくらい多くの店数出す店が出てこなかったの何故?って意味ね


5 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:11:49.13 0.net

カレーは味を均一化するのが難しそう


9 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:16:33.67 0.net

居酒屋や牛丼屋が安易な安売り競争して窮地に陥った
この店は一貫して安売りをしなかった若しくはしなくてもよかった
その点においては商売上手と言えよう


10 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:17:57.87 0.net

ココイチが美味いとか脳か育ちに障害があるとしか


12 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:18:39.46 0.net

>>10
舌だろ


11 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:18:05.66 0.net

てことは商社が香辛料の輸入から全部やればできるんじゃね
ハウス・S&Bと競ってまでやる価値があるかわからんけど


57 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:51:32.67 0.net

>>11
スパイスは品質のバラツキが大きくて
同じスパイス同じ産地銘柄でも全く別の風味だったりする

スパイス屋をやるには同じ品質のものを安定的に仕入れるパイプとか品質管理のノウハウを持った人材を大量に確保しないといけない
商社は上前をハネるのが目的だから食品業界の利益率の低さに対し莫大過ぎる金を掛けてそこまでしない


63 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 15:25:28.22 0.net

>>57
海外のスパイスメーカーに安定供給してもらえばいいじゃん


13 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:23:43.97 0.net

最初は名古屋の片隅の喫茶店のカレーだった
それが美味いと評判になりカレー専門店を出した
店名は「カレーならココ一番屋!」
店先には「自慢のビーフカレー」ののぼり
そうココイチで食うべきなのはビーフカレーなのだ


17 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:33:16.20 0.net

>>13
今でも昔のままの味なの?
もしそうなら昔は舌が肥えてないからあれでよかったんだろうね


40 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:57:58.99 0.net

>>17
味ははっきりと落ちたよ
愛知ローカルでやってる頃はほんとに美味かった


15 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:32:11.25 0.net

カレキチは安くてよかったな

(出典 akiba.geocities.jp)

もう全滅したのかな


16 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:32:30.99 O.net

量り売りの店とかリトルスプーンとか残念だった


18 ルウ :2018/02/14(水) 13:34:32.58 O.net

そうかやっぱり輸入元や製造元に抱え込まれている総力戦でやってるんだな
どおりで大規模チェーン経営する新規が中々参入しづらい訳だ


19 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:34:54.04 0.net

ゴーゴーカレーとかチャンピオンカレーとかいくらでもあるやろ


20 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:36:36.71 0.net

>>19
それは思ったけど規模が小さいからこのスレ的には洋梨なのでは?


30 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:41:30.12 0.net

>>19
チャンカレのが断然いいわ


21 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:36:43.14 0.net

森永のカレーチェーンてあったよな
親会社同様甘ったるいカレーだったが


27 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:39:07.22 0.net

CoCo壱とか自分で作ったほうがうまいだろ


29 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:40:52.93 0.net

>>27
ていうかあそこトッピングで儲けてるよな


28 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:39:55.52 0.net

カレーはどこでも出してるからなそこらの喫茶店や蕎麦屋でも
カレーだけのチェーンにするならよっぽど客入るて自信ないとな


34 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:51:09.65 0.net

リトルスプーン
S 300円M 380円L 480円 辛さもタダで選べて旨かったなあ
プレーン廃止してバカ高いトッピングメニューがでふぉになったから消えたんだよな


35 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:52:02.66 0.net

外食でカレー食うなら家でレトルト食うから


42 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:04:53.08 0.net

>>35
何だかんだでボンカレーに戻る


37 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:56:19.06 0.net

ココイチは平均的日本のおうちカレーの味だから大量出店できた
一部の人にめちゃめちゃ美味いカレーは他の人には美味しくないからチェーンしても失敗する


38 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:57:09.21 0.net

日本ではカレーは家で食べるものであってわざわざ専門店で1000円出して食べるほどのものではない
またカレーはランチでありお酒のツマミにもならず酒飲んだ後に「シメのカレー」にもならずディナーに向かない


41 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 13:59:08.27 0.net

例えば一店出してヒットする
何店舗も出してチェーン店となると仕入れも大量になる
その過程でハウスにスパイスの配合から仕入れからみなバレる


49 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:21:45.50 0.net

ココイチは個性も何もない究極のバカ舌料理だから成功したんだと思うわ


52 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:38:39.68 0.net

全国チェーンの味を不味いと言う俺カッコイイ~!!!


56 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:45:35.73 0.net

>>52
お前のココイチ評を聞かせてくれ


53 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:38:54.66 0.net

CoCo壱番屋カレーは水多過ぎでシャバシャバだけど
池袋のもうやんカレーはその逆で
ドロッドロだよなw


69 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:22:36.54 O.net

>>53
もうやんカレーはルーだけでも食物繊維が凄いから
食べ放題だからと調子に乗ると腹が張っちゃうからね


54 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:41:51.94 0.net

ココイチより200円カレーの方がおいしいけど
店舗が少なすぎる


55 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 14:43:02.39 0.net

実は吉野家も松屋も普通にカレー出してるけど
結局カレー食いたい時に思い浮かぶのは
専門店だもんな


62 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 15:23:29.83 0.net

>>55
浮かぶのはココイチではないけどな


67 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 15:38:16.16 0.net

>>62
都市圏ではね
田舎だと結局、幹線道路沿いの
ココイチかココスになる


77 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:36:41.83 0.net

>>67
ココイチまずいからカレチャンだな


72 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:30:57.30 0.net

味はC&Cが断トツ上
てかC&Cでようやく普通に美味いレベル


73 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:33:29.79 0.net

カレーは高橋って店あったよな
店の歌が無駄に名曲だった記憶がある


74 fusianasan :2018/02/14(水) 16:34:18.14 0.net

こないだ数年振りにココイチ行ったんだがカキフライカレーすげー美味しかった
カレー食ってここまで旨いと思ったのは初めてぐらいに旨いなあれは
なんつーか果てしなく食えそうなぐらいに旨い
今日も帰りに米500gに増量したの食って帰ろうと思う


78 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:37:38.65 0.net

CoCo壱は家庭のカレーの味ってよく聞くけど、世の中本当にあんなシャバシャバ旨味無しカレーの家ばっかなの?
レトルトのがまだ美味いと思うんだが


87 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:57:43.36 0.net

凝った店のカレーは高いし味的にも重くて俺は苦手だ
飯とルーが別皿で出てくる妙に気取った様な店とか


88 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:57:59.58 0.net

スガキヤも関東進出したけど失敗したな
関東の奴らってほんとにつまらん奴ばかりだよ


89 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 16:59:20.75 0.net

個人経営のスパイスに拘りました何時間煮込んで
あーだこーだってうんちくが漂ってくるような意識高い系のカレー屋は嫌だ


90 名無し募集中。。。 :2018/02/14(水) 17:02:46.32 0.net

>>89
サンラインとか嫌いそう
俺も嫌いだけど




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